Прясно изпечено кафе със средна киселинност
Киселинността е една от важните вкусови характеристики на качественото кафе. Тя може да бъде много фина и почти незабележима или, напротив, по-изразена и да напомня на плодови или цитрусови нотки. Нивото на киселинност зависи преди всичко от произхода на кафените зърна, надморската височина, на която се отглеждат, начина на преработка и степента на печене. Свежо изпечената кафе запазва пълния си аромат и естествен вкусов профил, в който киселинността се проявява най-добре.
Коста Рика Таразу, средно изпечено кафе на зърна Арабика
Бразилия Сантос, СРЕДНО ИЗПЕЧЕНО, кафе на зърна арабика
GourmetCoffee Specialty Ethiopia Dambi Natural 250g
Перу Huancaruna BIO, кафе на зърна Арабика
GourmetCoffee Specialty Колумбия Tumbaga DECAF 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia La Cabana 250g
Кения Top Masai, кафе на зърна Арабика
Абонамент за филтърно кафе от GourmetKava - средно изпечено
Специализирано гурме кафе - ESP Кения Ниери 250 г
GourmetCoffee Specialty Burundi Yandaro 250g
Fiftybeans Colombia Single 200g
Nordbeans Horizont Espresso 250g
Fathers Coffee Colombia Inza 300g
The Naughty Dog Summer blend 200 г
Beansmiths Nicaragua Los Papales 250g
The Naughty Dog Unicorn 15 200 г
The Naughty Dog PIRATE RUM barrel coffee Кения 200 г
Кафе Francin Етиопия Guji Okoluu 250 g
Nordbeans WILD FOX ESPRESSO 250g
Fiftybeans Ethiopia Lily 200g
Beansmiths Colombia Atunkaa DECAF - ESP 250g
Fiftybeans Blønd 200g
Капсули за кафе на бащата - Ethiopia Lalesa Natural
Fiftybeans Кения Sparkling dew 200 г
Nordbeans Uganda Bold Deer ESPRESSO 250 г
Mamacoffee Espresso mix Dejavu 100g
Балансираната киселинност придава на кафето свежест, комплексност и интересни вкусови нюанси. Някои кафета се характеризират с много нежен и гладък вкус с минимална киселинност, докато други предлагат приятна плодова свежест, типична например за кафетата от Африка или Централна Америка. Крайният вкусов профил се влияе не само от произхода на кафените зърна, но и от начина на печене и приготвяне.
При избора на кафе е добре да възприемате киселинността като един от факторите на вкуса, който спомага за създаването на богато и хармонично кафе преживяване.