Приготвяне на кафе lungo

Приготвяне на кафе lungo

Едно lungo, моля…

Има моменти и хора, които обичат да се наслаждават на кафето си бавно. И за тях малкото еспресо определено не е достатъчно.

Освен това, ако са сериозни относно вкуса и силата на кафето, нито Americano, т.е. добавянето на гореща вода към готовото еспресо, не ще ги задоволи. Идеалното решение за тях е т.нар. espresso lungo. В буквален превод „удължено еспресо“.

Свята (кафейна) тройка

Ако почитател на кафето трябва да изброи три основни кафени напитки, със сигурност ще започне с еспресото и на следващите две позиции ще спомене lungo и ristretto. Ако приемем еспресото като основа на кафената култура, тогава ristretto ще бъде по-малкият и по-слабият член на семейството, докато lungo е по-голям и по-силен.

Приготвяне на кафе lungo

Изхожда от традиционната подготовка на еспресо, използвате същото количество кафе, но двойно повече вода (50-70 мл) и следователно ще ви трябва и повече време (45-60 секунди), докато машината приготви напитката. Резултатът ще бъде по-силно и по-изразително на вкус кафе, сервирано в по-голяма чаша. Очаквайте средно съдържание на кофеин 70-100 мг. Класическото café lungo се подава без мляко или сметана.

Детайли, които решават

Когато избирате кафе подходящо за espresso lungo, със сигурност търсете сред Arabica. Robusta не е подходяща за този вид напитка.

Що се отнася до степента на печене, трябва да се вземе предвид времето на приготвяне и по-добре да изберете средно печено кафе. Тъмната се използва повече за кафени напитки, чиято екстракция (т.е. време, когато горещата вода под налягане преминава през смляното кафе) не надвишава 30 секунди. Ако все пак искате да опитате тъмно кафе, намалете температурата на водата от оригиналните около 92 °C на 88-90 °C.

Изберете при нас качествено кафе, мелачка, кафеварка, french press, мока апарат, dripper, джезва и други.

Грубост на смилане препоръчваме да се настрои на средно или фино.

И един съвет накрая…НЕ ТЪРСЕТЕ ВРЕМЕ ЗА КАФЕ – СЪЗДАВАЙТЕ ГО – достатъчно дълго именно за това страхотно еспресо lungo.

Свързани продукти

Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá 2
Налично
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, smlyano kafe

Trung Nguyen
185
Силен аромат и наситен вкус вървят ръка за ръка с по-високо съдържание на кофеин . Кафето съдържа ръчна селекция от несмлени зърна (т.нар. Culi) от сортове кафе Арабика, Робуста, Чари и Катимор.
В наличност
13,90 лв.
Бразилия Santos, , зърнова кафе арабика Бразилия Santos, , зърнова кафе арабика 2
Налично
Нашето GourmetKava

Бразилия Santos, , зърнова кафе арабика

GourmetKava
20
Бразилия е световен лидер в производството и износа на изключително висококачествено кафе на зърна . Най-известният и най-популярен е 100% Арабика Бразилия Сантос.
В наличност
15,90 лв.
Еспресо смес Pura Vida, кафе на зърна Еспресо смес Pura Vida, кафе на зърна 2
Налично
Нашето GourmetKava

Еспресо смес Pura Vida, кафе на зърна

GourmetKava
865
Уникална смес от 5 вида арабика от Централна и Южна Америка, допълнена с качествена робуста , за еспресо, пълно с вкус, сила и качествен крем.
В наличност
14,90 лв.
Кафе на зърна India Cherry, ROBUSTA Кафе на зърна India Cherry, ROBUSTA 2
Налично
Нашето GourmetKava

Кафе на зърна India Cherry, ROBUSTA

GourmetKava
114
Cherry е висококачествена силна и интензивна робуста с леко шоколадов вкус, по-висока горчивина, характерна за робуста, както и с по-високо съдържание на кофеин , което е до 2 пъти по-високо от арабика.
В наличност
13,90 лв.
Виж статиите на автора
Dominik Škoda

Собственик и директор на GourmetKava s.r.o., която управлява онлайн магазин вече 11 години, предлагащ прясно изпечено кафе и аксесоари за алтернативно приготвяне на кафе. Притежател на престижния сертификат Barista Skill Foundation от The Specialty Coffee Association. Също така любител на природата, майсторенето и музиката.

Коментари (0)

Няма коментари в момента
Само регистрирани и влезли в системата клиенти могат да добавят коментари
Блог

🎄 За съжаление вече не можем да доставим пратката до Коледа. Онлайн магазинът продължава да изпраща поръчки всеки ден ➡️ Повече информация