Как да настроите и почистите кафемелачката

Как да настроите и почистите кафемелачката

Ако имате ръчна кафемелачка, правилната настройка на едростта на смилане е от решаващо значение за крайния резултат в чашата. Преди да започнете, е добре да прочетете ръководството за вашия конкретен модел, тъй като всяка мелачка може да има различна конструкция и механизъм за настройка.

Настройка на едростта на смилане

  1. Развийте контейнера за смляно кафе (долната част на мелачката).

  2. Прикрепете дръжката (ръчния лост) към горната част на мелачката.

  3. В долната част ще намерите настроечна гайка (или колело), чрез която се регулира едростта на смилане.

Повечето качествени ръчни кафемелачки използват т.нар. "кликове" – малки отчетливи стъпки, които се усещат и чуват при завъртане на гайката. Един клик = едно ясно дефинирано движение.

Как да откриете първия клик

  1. Затегнете напълно гайката, докато смилащите камъни спрат да се въртят свободно (задръжте дръжката, за да не се завърта).

  2. След това започнете да разхлабвате гайката в посока по-едро смилане, докато не чуете първия клик.

  3. Направете още 2–3 клика и опитайте да завъртите дръжката. Ако чуете стържене между камъните, добавете още един клик.

  4. Повтаряйте, докато камъните спрат да се допират – това е вашият първи клик (изходната точка за настройка).

След това проверете в ръководството за вашата мелачка – повечето производители посочват препоръчителни настройки за различни методи на приготвяне (еспресо, джезве, V60, French press и др.) в брой кликове от първия.

Например:

  • V60: 18–24 клика

  • Еспресо: 5–8 клика

  • Френска преса: 28+ клика

Почистване и поддръжка

За да запазите вкуса на кафето и да удължите живота на мелачката, е важно да я почиствате редовно.

  • Никога не мийте механизма с вода! Водата може да повреди металните части или лагерите.

  • Разглобете мелачката внимателно и изсипете остатъчното кафе.

  • С помощта на включената четчица или мека четка почистете пространството между камъните и бункера от остатъци.

  • Долният контейнер (за смляното кафе) обикновено може да се изплаква с вода, но го подсушете добре.

Правилно поддържаната ръчна мелачка ще ви служи дълги години – а кафето от нея ще има несравним вкус.

Свързани продукти

Мелница Kaffia Barista X Мелница Kaffia Barista X 2
  • -20%
Налично
мелници Kaffia

Мелница Kaffia Barista X

Kaffia
2428
Прецизно изработената алуминиева мелница Kaffia Barista X със стоманени шлифовъчни камъни и лагери, която се конкурира с марки като Timemore, но на половин цена .
В наличност
104,90 лв. 130,96 лв.
Мелница за кафяви зърна MOVE PLUS Мелница за кафяви зърна MOVE PLUS 2
Изчерпана наличност
мелници Kaffia

Мелница за кафяви зърна MOVE PLUS

Kaffia
3121
Подобрена версия на мелницата MOVE - със стоманени камъни, по-силен мотор, по-дълъг живот на батерията и индикатор за зареждане. Идеална за пътуване и за дома.
Изчерпана наличност
130,90 лв.
Преглед
Мелничка Kaffia Barista PRO Мелничка Kaffia Barista PRO 2
Налично
мелници Kaffia

Мелничка Kaffia Barista PRO

Kaffia
3119
Ръчна мелница със 7 остриета за последователно смилане, по-бърза работа и по-ниско съпротивление. Подходяща за еспресо и филтър. Подобрение в сравнение с моделите с 5 мелнички.
В наличност
165,90 лв.
Четката Kaffia Brush Premium Четката Kaffia Brush Premium 2
Налично
Четки

Четката Kaffia Brush Premium

Kaffia
2536
Четката Kaffia Brush Premium е помощник при почистване на кафе машината, мелничката и около нея.
В наличност
34,90 лв.
Виж статиите на автора
Dominik Škoda

Собственик и директор на GourmetKava s.r.o., която управлява онлайн магазин вече 11 години, предлагащ прясно изпечено кафе и аксесоари за алтернативно приготвяне на кафе. Притежател на престижния сертификат Barista Skill Foundation от The Specialty Coffee Association. Също така любител на природата, майсторенето и музиката.

Блог