The Naughty Dog Кения KIRURA, 200g
The Naughty Dog Кения KIRURA, 200g

The Naughty Dog Кения KIRURA, 200g

Изчерпана наличност
28,90 лв.
с ДДС

Опитайте страхотно кафе от пекарната на палавото куче.

Аромат: ЧЕРЕН РИЗ - ЛИМЕТКА - ЕАРЛ ГРЕЙ - ТРЪСТИКОВА ЗАХАРКА

Искате ли да смелите кафето?
Изчерпана наличност
detail_vyhody_heureka.png Проверено на Pazaruvaj.bg detail_vyhody_doprava_zdarma.png Безплатна доставка при поръчки над 150лева
detail_vyhody_vse_skladem.png Широка гама от наличности detail_vyhody_cerstve_prazena.png Печено кафе всяка седмица
Метод на обработка
Измито (washed)
Киселинност
cредна
Степен на изпичане
cредна
Дървото за кафе
100% Arabica
 

Тази селекция от The Naughty Dog Roastery ще зарадва любителите на кафе, които не се страхуват от плодови кафета. Накратко, една типична кенийска комбинация, която няма да искате да оставите.

Зърната в тази селекция идват от преработвателната станция Kirurumwe FCS. Станцията се намира в района на Кианджуки, в подножието на планината Кения. Мястото на произход на зърната е причина за техния богат плодов вкус. Планината Кения е угаснал вулкан и вулканичната почва осигурява на кафеените зърна огромно количество хранителни вещества. В този район се произвеждат кафета с ясно изразен плодов вкус. Така е и с това Kirura.

При измития метод на обработка черешите преминават през т.нар. белачка, при която с огромна скорост се удрят в метални дискове със зъбци или шипове, като се премахват кожата и месестата част. След тази стъпка остава зелена ядка, но с част от месестата част (захарта), която все още остава. За да се улесни отстраняването на целулозата, зърната се оставят да ферментират в резервоари в продължение на няколко часа, а често и на десетки часове. След ферментацията целулозата се отделя от зърното и се сваля по-лесно. Тук стигаме до стъпката, която ни кара да наричаме този метод миене. Кафето се премества от резервоарите в канал за измиване, където зърната се измиват с вода и се отстранява последната част от захарите - пулпата.

Държава.

Надморска височина: 1400-1600 м над морското равнище

Сорт: SL28 , SL34

Обработка: измиване

Ароматен профил: лайм - касис - Ърл Грей - тръстикова захар

Може би ще харесате също

LB PLACEHOLDER