Количка
The Miners Ethiopia Dikitu 250g
Изчерпана наличност
23,90 лв.
с ДДС
Опитайте страхотно кафе от The Miners- избраната пекарна.
Аромат: JASMINE - PHILALKY - MANGO SORBET - STRAWBERRY WHIP
 |
Проверено на Pazaruvaj.bg |  |
Безплатна доставка при поръчки над 150лева |
 |
Широка гама от наличности |  |
Печено кафе всяка седмица |
Получавайте известие, когато е на склад
Заявката ви е обработена.
Метод на обработка
Сухо (natural)
Киселинност
cредна
Степен на изпичане
По-тъмно
Дървото за кафе
100% Arabica
The Miners
Какво казват от пекарната The Miners за това кафе?
Новото натурално кафе от Етиопия идва от региона Хамбела в Западна Гуджи. Това кафе е резултат от усилията на 150 местни дребни производители, които живеят в съседното село Гуте Соду Кебеле. Преработвателната станция се намира в съседния район Дикиту, откъдето произлиза и името. Зад завода стои г-н Абийот, който е и собственик на Buno Coffee Traders. От 2018 г. насам г-н Абийот изгражда и изкупува отделни преработвателни станции в района. Една от откупените от него станции е Dikitu, която той решава да използва само за суха обработка на кафе. За тази цел той е изградил 120 нови африкански легла, за да осигури оптимален процес на сушене. В този район кафето се отглежда на хълмовете в периферията на селото. Повечето от кафеените дръвчета там растат в сянката на местни дървета като Cordia Africana, Acacia и Albizzia. През последните две години г-н Abiyot участва активно в развитието на местната станция, като изгражда нови части от комплекса, подбира земеделските производители, с които впоследствие се установява сътрудничество, и всъщност изкупува черешите на кафето и контролира процеса на сушене, за да осигури възможно най-добрите резултати по отношение на качеството.
За да се подобри дейността на станцията, Buno Coffee Traders наема г-н Bashuru като мениджър по качеството и контролира ежедневното изкупуване на кафеени череши, тяхното сушене и съхранение. Г-н Башуру стои и зад създаването на екип, който предлага обучение по основни агрономически практики и изгражда връзки с нови земеделски производители. Buno Coffee Traders също така изплаща премия от една етиопска бира за всеки килограм закупени череши на онези земеделски производители, които са допринесли за крайните партиди. Премиите имат за цел да насърчат земеделските стопани да продължат да берат до пълното узряване на черешите. Buno Coffee Traders също така предоставя на земеделските стопани безлихвен заем извън пиковия сезон, за да покрият необходимите разходи, свързани с прибирането на реколтата. След това кредитът се приспада от плащането по време на събирането на черешите.
Ферма: Hambela Wamena, West Guji, Oromia
Надморска височина: 1900 - 2300 m над морското равнище.
Преработка: естествена
Сорт: 74110, 74112 и наследствени сортове
Метод на приготвяне: Еспресо, Мока Пот
Може би ще харесате също
LB PLACEHOLDER
Докоснете, за да увеличите
