Колички за пазаруване
-
Вижте всички кафетаКатегории и пекарни 19
Нашето Gourmet Kava
прясно изпечено всяка седмица
GourmetKava Specialty
Спешълти кафе
Капсули за многократно пълнене
Абонамент за кафе
Алтернативи на млякото за бариста
Кафе без кофеин
BeanSmith's
Father's Coffee Roastery
Fiftybeans
Francin Roasters
Mamacoffee
The Naughty Dog
Nordbeans
Капсули Nespresso®
Капсули Dolce Gusto
Trung Nguyen
Зелено кафе (непечено)
Кафе дози E.S.E.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
GourmetKava Specialty – Кения Kiri 250 г
14,90 €
С вкл. данък
Свежа и сочна Кения с нотки на бяло грозде и грейпфрут, които се допълват от нежната сладост на тръстиковата захар. Изразителна, чиста и елегантно плодова чаша.
 |
Проверено на Pazaruvaj.bg |  |
Безплатна доставка при поръчки над 150лева |
 |
Широка гама от наличности |  |
Печено кафе всяка седмица |
При закупуване на този продукт ще получите
18 точки.
Вашата количка ще съдържа общо
18
точки, които могат да бъдат превърнати във ваучер на стойност
0,74 €.
Извести ме, когато е в наличност
Въведете имейла си и ще ви уведомим веднага щом отново е в наличност.
Препоръчителна подготовкафилтърно кафе
Метод на обработкаИзмито (washed)
Киселинностcредна
Степен на изпичанеcветли
Дървото за кафе100% Arabica
Дата на печене2026-07-28
GourmetKava
Надморска височина: 1522 м
Регион: Кения, Кириняга
Сорт: SL28, SL34
Ферма/станция: Kiri factory
Пекарна: BeanSmith's
Обработка: Измита (washed)
Какво представлява GourmetKava Specialty?
Това е специално кафе, което сме избрали внимателно за вас, а пекарната BeanSmith's го е изпекла за нас. Дефинициите са много, но SCA (Асоциацията за специално кафе) конкретно посочва, че става дума за кафета, които при експертна оценкадостигат поне 80 точки от 100 и не съдържат значителни дефекти във вкуса. При нашите специални кафета винаги ще откриете 100% прозрачност (ферми, вносител, пекарна за кафе и продавач).
С какво се различават специалните кафета от останалите?
Не очаквайте изразена горчивина в кафето, тъй като то се пече по-светло от обикновените кафета. Като правило в тях можете да откриете по-скоро плодови вкусове. Всички наши кафета са предназначени предимно за приготвяне у дома, като например филтърно кафе, но това не означава, че не могат да бъдат интересни и в мока кана.
Съвет за приготвяне
Не посочваме точна степен на смилане, тъй като всяка мелница работи по различен начин, но можете да опитате да смилате така, че да получите приблизително това, което сме посочили по-долу. Но това е наистина само един от многото възможни варианти. Това е просто отправна точка.
drip 18 г (60 мл bloom), общо 250 мл за 2:30 мин
Информация от фермера
Кафето произхожда от преработвателната станция „Kiri Factory“, управлявана от кооператива „Ngiriambu Farmers Cooperative Society“. Кафените череши се доставят в станцията от над 3 500 дребни производители от околността, които стопанисват предимно малки ферми с площ до един хектар.
Те отглеждат предимно традиционните кенийски сортове SL28 и SL34, известни с високото си качество и изразителния си вкусов профил. Благодарение на дълбоката си коренова система те се справят добре с местните условия и ограниченото количество вода.
Обработка
Зрелите кафени череши се събират на ръка и след като бъдат докарани в Kiri Factory, се сортират внимателно. След това се отделя пулпата и кафето ферментира приблизително 24–36 часа. След това се измива с чиста вода и се накисва за още 24 часа.
Накрая кафето се суши на повдигнати африкански легла около 20 дни. По време на сушенето се обръща редовно и се предпазва от прекалено силно слънце и нощна влага, за да протича процесът бавно и равномерно.
Означение AB
Кения е сред най-уважаваните производители на специално кафе и е известна с акцента си върху внимателното сортиране и обработка. Означението AB се отнася до размера на зърната – в този случай те са с размер около 6–7 мм.
EAN: 8594206184333
LB PLACEHOLDER
Докоснете, за да увеличите
