GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g
GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g

GourmetCoffee Specialty Colombia EL SILENCIO 250g

Изчерпана наличност
29,90 лв.
с ДДС

Сочно, плътно и сладко кафе с приятен привкус на ферментация. То има богат вкус и хармоничен баланс, които ще зарадват всеки любител на кафето.

Аромат: ягода - череша - ромова пралина

Искате ли да смелите кафето?
Изчерпана наличност
detail_vyhody_heureka.png Проверено на Pazaruvaj.bg detail_vyhody_doprava_zdarma.png Безплатна доставка при поръчки над 150лева
detail_vyhody_vse_skladem.png Широка гама от наличности detail_vyhody_cerstve_prazena.png Печено кафе всяка седмица
При закупуване на този продукт ще получите 17 точки. Вашата количка ще съдържа общо 17 точки, които могат да бъдат превърнати във ваучер на стойност 1,49 лв..
Препоръчителна подготовка
филтърно кафе
Метод на обработка
Анаеробно
Киселинност
cредна
Степен на изпичане
cветли
Дървото за кафе
100% Arabica
 

Надморска височина: 1740 м над морското равнище

Регион: Piendam , Cauca

Сорт: Castillo

Ферма: Attia - El Silencio

Оценка на чашата: 86

Пекарна: Beansmith

Обработка: естествена

Какво е GourmetCoffee Specialty?

Това е селектирано кафе, което сме подбрали внимателно, а пекарната Beansmith е обработила за нас. Има много определения, като SCA (Асоциацията за селектирано кафе) изрично посочва, че това са кафета, които са получили най-малко 80 от 100 точки при професионална оценкаи не съдържат значителни дефекти във вкуса. Освен това при нашите селектирани кафета винаги ще намерите 100% прозрачност (ферми, вносител, пекарна и търговец на дребно).

Какво е различното в нашите селектирани кафета?

Не очаквайте ясно изразена горчивина в кафето, тъй като те са изпечени по-леко от обикновените кафета. Като правило в тях ще откриете повече плодови аромати. Всички наши кафета са предназначени предимно за приготвяне в домашни условия като филтърно кафе, но това не означава, че не могат да бъдат интересни в кана за мока.

Съвет за приготвяне

Не записваме точната грубост на смилане, защото всяка мелница я има различна, но можете да опитате да смелите, за да получите приблизително това, което сме получили по-долу. Но това наистина е един от многото различни случаи. Това е просто нещо като отправна точка.

Капване 18 г (60 мл цъфтеж), общо 250 мл за 2:30 мин.

Информация от земеделския производител

Робинзон Ривера Муелас, 38-годишен фермер на кафе от Пиендамо в регион Каука, е собственик на фермата El Silencio, разположена в село El Agrado на 1740 метра надморска височина. В стопанството си той отглежда сорта катурра и произвежда около 7000 кг кафе годишно.

Освен че отглежда кафе, Робинзон помага и на по-малките производители в района, които не разполагат с необходимото оборудване за преработка. За тях той обработва и суши черешите им. Той използва уникален метод на двойна анаеробна ферментация, който съчетава първоначален анаеробен етап с краен аеробен етап. Последващото сушене се извършва както в механични, така и в параболични сушилни.

Вече шеста година Робинсън е активен член на местната асоциация на производителите на ACC, където е член-основател и законен представител. Чрез работата си в асоциацията той споделя знания и помага за подобряване на практиките на дребните производители в региона.

EAN: 8594206184029

Може би ще харесате също

LB PLACEHOLDER