Fiftybeans Mexico Gildo García Pérez, 200g
Fiftybeans Mexico Gildo García Pérez, 200g

Fiftybeans Mexico Gildo García Pérez, 200g

Изчерпана наличност
30,90 лв.
с ДДС

Прясно изпечено кафе от пекарната за кафе в Бърно Fiftybeans.

Аромат: FICKS - ЖЪЛТ МЕЛОН - МЕД - ЦВЕТЯ

Искате ли да смелите кафето?
Изчерпана наличност
detail_vyhody_heureka.png Проверено на Pazaruvaj.bg detail_vyhody_doprava_zdarma.png Безплатна доставка при поръчки над 150лева
detail_vyhody_vse_skladem.png Широка гама от наличности detail_vyhody_cerstve_prazena.png Печено кафе всяка седмица
Метод на обработка
Honey
Киселинност
cредна
Степен на изпичане
cветли
Дървото за кафе
100% Arabica
 

Историята на кафето от Ерменегилдо Гарсия Перес:

Гилдо е човек на правилното място. През целия си живот е посветен на кафето. Грижи се за собствената си ферма, обучава други фермери и сам пече зърната! Радостно е да попаднеш на човек като него!

От малкото налични проби се открояваше партидата, обработена по метода на черния мед. Гилдо обаче обработва това кафе само в своята ферма. Черешите идват от фермерите Армандо Сандовал и Маркос Хосе.

Същността на метода на черния мед се състои в това, че от черешите на кафето се отстранява тънък слой от кората, след което кокичетата се ферментират. Този метод създава прекрасно балансирани вкусове.

Така в чашата си получавате много смокини, цветя, жълти плодове и мед.

За приготвянето на това кафе се използва пекарната Loring S15 Falcon, която използва конвекция,т.е. горещ въздух, като основен източник на разсейване на топлинната енергия. Това ми позволява да работя много прецизно с вкусовите нюанси на това кафе и по този начин успявам да запазя високата сочност, но и сладостта.

За филтърно кафе винаги използвайте зърна не по-рано от 7 дни от датата на изпичане. След първото отваряне оставете пакета да се "проветри" поне 4 часа, преди да приготвите кафето. Това ще предотврати появата на нежелани горчиви нотки във вкуса.

Пакетът е напълнен с азот за хранителни цели, който забавя окисляването на зърната, така че кафето ще запази характера си дори 45 дни след изпичането.

Държава: Мексико

Надморска височина: 1450 м над морското равнище.

Сорт: Бурбон

Преработка: мед

Ароматен профил: смокини - жълт пъпеш - мед - цветя

Може би ще харесате също

LB PLACEHOLDER