Историята на кафето

Историята на кафето

historie kávyОткъде произлиза кафето

Територијата, наречена „истинската сорт кафе“, най-често се отнася до областта около Етиопия, където до днес се намират диво растящи храсти от кафе. Според историци, точно от Етиопия около 13-14 век воини са пренесли първата кафе в Йемен – тук започва отглеждането на първите кафови насаждения.

Отглеждане на кафе

Отглеждането на кафето било основна засадка още преди 150 години на Арабския полуостров – износът на кафеени зърна бил строго забранен, а арабите освен това не смели да разрушават кафеените семена чрез варене.

Най-голям принос за разпространението на кафе 100% арабика и робуста в Европа имат предимно холандците, които тайно са пренесли кафеени зърна от Йемен. По-късно отглеждането се разпространява в Индия, Холандия и след това в цяла Европа. По-късно Бразилия се утвърждава като световна кавова сила, която поддържа този статус до днес.

Уникалният вкус на така нареченото селектирано кафе е резултат от много фактори, като дълъг период на зреене, прозрачност на произхода, внимателно събиране на зрели плодове и грижа при обработката на зърната. За всяко селектирано кафе често стои историята на самия производител, цялото му семейство или поколение.

Изберете при нас качествено кафе, мляшка, кавоварка, френч прес, мока тенджера, дрипър, джезва и други.

Пиене на кафе

Самото пиене на този кафяво оцветен напиток се разпространява още от 14.-15. век и в районите извън Арабския полуостров, където хората пиели прясно кафе по време на обедната сиеста в кафенета и ресторанти.

По-късно пиенето на кафе станало хоби и страст (предимно в Турция) и оттам се разпространило и в други страни по света. В Прага първата кафене с кафе била открита през 1714 година.

Картина на Ловис Коринт - Deutsch: Porträt des Malers Benno Becker

Свързани продукти

Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá 2
Налично
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, смляно кафе

Trung Nguyen
185
Силен аромат и наситен вкус вървят ръка за ръка с по-високо съдържание на кофеин . Кафето съдържа ръчна селекция от несмлени зърна (т.нар. Culi) от сортове кафе Арабика, Робуста, Чари и Катимор.
В наличност
6,90 €
Бразилия Santos, кафе на зърна Арабика
Налично
Нашето Gourmet Kava

Бразилия Santos, кафе на зърна Арабика

GourmetKava
20
Бразилия е световен лидер в производството и износа на изключително висококачествено кафе на зърна . Най-известният и най-популярен е 100% Арабика Бразилия Сантос.
В наличност
7,90 €
Кафе на зърна India Cherry, ROBUSTA
Изчерпана наличност
Нашето Gourmet Kava

Кафе на зърна India Cherry, ROBUSTA

GourmetKava
114
Cherry е висококачествена силна и интензивна робуста с леко шоколадов вкус, по-висока горчивина, характерна за робуста, както и с по-високо съдържание на кофеин, което е до 2 пъти по-високо от арабика.
Изчерпана наличност
6,90 €
Преглед
Виж статиите на автора
Dominik Škoda

Собственик и директор на компанията GourmetKava s.r.o., която от 11 години управлява онлайн магазин за прясно изпечено кафе и аксесоари за алтернативно приготвяне на кафе. Като сертифициран експерт и притежател на престижния международен сертификат Barista Skill Foundation от The Specialty Coffee Association (SCA), той участва напълно лично в дейността на фирмата. Сам дегустира предлаганите кафета. Посещава производителите в страните на произход, където се грижи не само за качеството на зърната, но и за справедливите условия за самите производители и берачи (fair trade). В уебсайта действа като автор на образователни статии, в които разбива митове за кафето и учи на правилно домашно приготвяне. От дълго време насърчава по-зелен подход към електронната търговия. Освен това е любител на природата, майсторенето тип „направи си сам“ и музиката. Под шапката на фирмата е разработил и собствена успешна марка за достъпни аксесоари Kaffia.

Блог