Приготвяне на кафе espresso doppio

Приготвяне на кафе espresso doppio

Когато тръгнете по следите на произхода на кафето doppio, ще стигнете до слънчева Италия. Т.е. до родното място на самото еспресо. И както италианската дума „doppio“ подсказва, това кафе всъщност е двойно еспресо – напитка, която страстните любители на кафето обичат да пият особено сутрин.

Сигурно всички се съгласяваме, че понякога сутрините, в които обичайната доза кафе просто не е достатъчна. А каквото не може еспресото, ще се опита двойното еспресо.

Приготвяне на кафе espresso doppio

Всъщност това е същият процес, както когато приготвяте еспресо – с изключение на това, че използвате двойно количество кафе. Това означава, че за около 60 мл вода дозирате 14-20 грама кафе.

Съвети за качествено doppio

  1. Ако искате наистина страхотно doppio, трябва да обърнете внимание на грубостта на смилането на кафето. Най-добрите резултати се постигат при фино смилане, което позволява адекватна екстракция на кафето, запазване на пълния вкус и аромат.
  2. Макар че времето за приготвяне вероятно няма да можете да промените, тъй като то зависи от настройките на вашата машина за еспресо, специалистите препоръчват кафе doppio да се приготвя около 20-30 секунди. По-бързото темпо може да доведе до слабо и воднисто кафе, докато продължителната подготовка вероятно ще доведе до прекомерна горчивина.

От време на време чуваме въпрос дали е възможно да приготвите кафе doppio, дори ако нямате машина за еспресо. Е, това е подобно на това, ако искате английска морава без косачка и се надявате да се справите с косачка или сърп.

Въпреки това опитайте да сварите двойно кафе в moka кондичка или french press, няма никъде написано, че няма да сте доволни. Но типичното doppio кафе просто няма да бъде.

Какъв тип кафе препоръчваме за doppio? Разбира се, много зависи от това какво кафе ви харесва. Но не се страхувайте от по-тъмен степен на печене и кафе със силен, изразен вкус.

И най-вече помнете…

…когато една чаша кафе не е достатъчна, тук е ESPRESSO DOPPIO.

    Свързани продукти

    Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá 2
    Налично
    Trung Nguyen

    Trung Nguyen CREATIVE 4, смляно кафе

    Trung Nguyen
    185
    Силен аромат и наситен вкус вървят ръка за ръка с по-високо съдържание на кофеин . Кафето съдържа ръчна селекция от несмлени зърна (т.нар. Culi) от сортове кафе Арабика, Робуста, Чари и Катимор.
    В наличност
    6,90 €
    Бразилия Santos, кафе на зърна Арабика
    Налично
    Нашето Gourmet Kava

    Бразилия Santos, кафе на зърна Арабика

    GourmetKava
    20
    Бразилия е световен лидер в производството и износа на изключително висококачествено кафе на зърна . Най-известният и най-популярен е 100% Арабика Бразилия Сантос.
    В наличност
    7,90 €
    Кафе на зърна India Cherry, ROBUSTA
    Изчерпана наличност
    Нашето Gourmet Kava

    Кафе на зърна India Cherry, ROBUSTA

    GourmetKava
    114
    Cherry е висококачествена силна и интензивна робуста с леко шоколадов вкус, по-висока горчивина, характерна за робуста, както и с по-високо съдържание на кофеин, което е до 2 пъти по-високо от арабика.
    Изчерпана наличност
    6,90 €
    Преглед
    Виж статиите на автора
    Dominik Škoda

    Собственик и директор на компанията GourmetKava s.r.o., която от 11 години управлява онлайн магазин за прясно изпечено кафе и аксесоари за алтернативно приготвяне на кафе. Като сертифициран експерт и притежател на престижния международен сертификат Barista Skill Foundation от The Specialty Coffee Association (SCA), той участва напълно лично в дейността на фирмата. Сам дегустира предлаганите кафета. Посещава производителите в страните на произход, където се грижи не само за качеството на зърната, но и за справедливите условия за самите производители и берачи (fair trade). В уебсайта действа като автор на образователни статии, в които разбива митове за кафето и учи на правилно домашно приготвяне. От дълго време насърчава по-зелен подход към електронната търговия. Освен това е любител на природата, майсторенето тип „направи си сам“ и музиката. Под шапката на фирмата е разработил и собствена успешна марка за достъпни аксесоари Kaffia.

    Блог