Приготвяне на виенско кафе

Приготвяне на виенско кафе

Виенското кафе е елегантна класика, която радва не само любителите на силно кафе, но и тези, които обичат нещо сладко. Съчетава изискано еспресо с леко разбита сметана, създавайки вкусен контраст от вкусове и текстури. Идеално за неделно следобедно кафе, гости или като десерт в чаша.

Какво е виенско кафе

Виенското кафе (на немски Wiener Melange или Einspänner) има няколко варианта. При нас най-често означава черно кафе (често двойно еспресо), сервирано в чаша или чашка, върху което се поставя сладка сметана вместо мляко. Напитката често се украсява с какао, шоколадови стърготини или канела.

Съставки и пособия

  • 1 доза прясно приготвено еспресо (или 2 дози за по-силен вкус)
  • 50–100 мл сладкарска сметана (поне 30 % мазнини)
  • По избор: захар, какао, настърган шоколад или канела
  • Чаша или чаша за еспресо
  • Бъркалка или ръчна телена бъркалка

Процедура за приготвяне на виенското кафе

  1. Пригответе еспресото – идеално с ръчен кафевар или moka кана, или French press. Трябва да е силно и ароматно.
  2. Разбийте сметаната – не до твърдо. Целта е мек, полутечен текстура, която лесно се наслага и пие.
  3. Налейте кафето в чашата – веднага след приготвяне, за да остане горещо.
  4. Внимателно нанесете сметаната отгоре – например с лъжица. Така се постига типичен двуцветен ефект.
  5. Украсете по желание – с какао, шоколад или канела.
  6. Не поднасяйте с лъжица – виенското кафе се пие през сметаната, а не се разбърква.

Съвети и варианти

  • За по-сладък вкус може да подсладите кафето преди да добавите сметаната.
  • Можете да замените класическата сметана с ароматизирана сметана (напр. ванилова).
  • Ако използвате безкофеиново кафе, ще зарадвате и вечерните гости или тези, които избягват кофеин.

Кое кафе да изберете?

Препоръчваме използването на богата 100 % арабика с богат аромат или смес арабика и робуста за по-силен фон. В нашия магазин ще намерите специални зърна кафе, които са идеални за приготвяне по виенски стил.

Обобщение

Виенското кафе е лесно за приготвяне, ефектно на вид и вкусно. Чудесно се вписва както за релаксиращи моменти, така и за празнични случаи. Необходими са само качествено еспресо и прясна сметана – и малко кафено чудо е вече готово.

Свързани продукти

Абонамент GourmetKava Specialty - към филтъра Абонамент GourmetKava Specialty - към филтъра 2
  • Промоция!
Налично
Абонамент за кафе

Абонамент GourmetKava Specialty - към филтъра

GourmetKava
Ароматното удоволствие от прясно кафе. Всеки месец различна селекция от прясно изпечено кафе! Поръчайте кафето си за 3 / 6 / 12 месеца напред и никога няма да свърши :)
В наличност
151,90 лв.
Абонамент за кафе - селективни пекарни Абонамент за кафе - селективни пекарни 2
  • Промоция!
Налично
Абонамент за кафе

Абонамент за кафе - селективни пекарни

GourmetKava
Ароматното удоволствие от прясно кафе. Всеки месец различна селекция от прясно изпечено кафе! Поръчайте кафето си за 3 / 6 / 12 месеца напред и никога няма да свърши :)
В наличност
201,90 лв.
Бразилия Santos, , зърнова кафе арабика Бразилия Santos, , зърнова кафе арабика 2
Налично
Нашето GourmetKava

Бразилия Santos, , зърнова кафе арабика

GourmetKava
20
Бразилия е световен лидер в производството и износа на изключително висококачествено кафе на зърна . Най-известният и най-популярен е 100% Арабика Бразилия Сантос.
В наличност
15,90 лв.
Бразилия Сантос, СРЕДНО ИЗПЕЧЕНО, кафе на зърна арабика Бразилия Сантос, СРЕДНО ИЗПЕЧЕНО, кафе на зърна арабика 2
Налично
Нашето GourmetKava

Бразилия Сантос, СРЕДНО ИЗПЕЧЕНО, кафе на зърна арабика

GourmetKava
359
СРЕДНО ИЗПЕЧЕНО кафе от сорта Бразилия Сантос, което е най-известното и популярно качествено кафе на зърна от Бразилия, световният лидер в производството на кафе.
В наличност
15,90 лв.
Виж статиите на автора
Dominik Škoda

Собственик и директор на GourmetKava s.r.o., която управлява онлайн магазин вече 11 години, предлагащ прясно изпечено кафе и аксесоари за алтернативно приготвяне на кафе. Притежател на престижния сертификат Barista Skill Foundation от The Specialty Coffee Association. Също така любител на природата, майсторенето и музиката.

Блог