The Miners Перу Jacinto Jara 250g
The Miners Перу Jacinto Jara 250g
The Miners Перу Jacinto Jara 250g
The Miners Перу Jacinto Jara 250g
The Miners Перу Jacinto Jara 250g
The Miners Перу Jacinto Jara 250g

The Miners Перу Jacinto Jara 250g

Изчерпана наличност
13,90 €
с ДДС

Опитайте страхотно кафе от The Miners- избраната пекарна.

Аромат: ВАНИЛЛА - МАЛИНИ - КАРАМБОЛА

Искате ли да смелите кафето?
Изчерпана наличност
detail_vyhody_heureka.png Проверено на Pazaruvaj.bg detail_vyhody_doprava_zdarma.png Безплатна доставка при поръчки над 150лева
detail_vyhody_vse_skladem.png Широка гама от наличности detail_vyhody_cerstve_prazena.png Печено кафе всяка седмица
Метод на обработка
Измито (washed)
Киселинност
cредна
Степен на изпичане
cредна
Дървото за кафе
100% Arabica
 

За това кафе:

Новото кафе Jacinto Jara идва от фермата El Palto в района на Кахамарка в Перу. Тази конкретна партида идва от малък парцел от 3 хектара, който е собственост на производителя Jacinto Jara и неговото семейство, което живее и работи във фермата. Ел Палто се намира на 1900 метра надморска височина и е засадена със сортовете катимор и катурра.

През последните години става все по-ясно, че изменението на климата и температурните колебания създават много проблеми за отглеждането на кафе на тази надморска височина, особено сушата. Един от начините за намаляване на рисковете, причинени от изменението на климата, е засаждането на по-високи дървета около районите на отглеждане, както и въвеждането на ефективно напояване.

Преработка и събиране на реколтата

Събирането на реколтата обикновено се извършва между юни и октомври. При преработката на измити череши те първо се измиват, смачкват и след това ферментират в продължение на около 32 часа. След това се измиват отново, за да се отстранят всички покрития, и се сушат в слънчеви шатри в продължение на 15 дни, в зависимост от метеорологичните условия. След това се подготвят за съхранение. След като кафето е готово, то се пренася в склада на Falcon в Хаен, където се оценява качеството му. На този етап се договаря цена в зависимост от оценката на чашата. Накрая кафето се транспортира до суха мелница, наречена Café Selva Norte SAC, и се проверява за качество, преди да бъде пакетирано и преместено на пристанището за изпращане.

Регион : El Palto

Надморска височина: 1900 м над морското равнище

Обработка: Измиване

Сорт: Caturra

Идеален за: Aeropress, Chemex, Френска преса, V60, Vacuum Pot, Moka

Може би ще харесате също

LB PLACEHOLDER