The Miners Ethiopia Telila 250g
The Miners Ethiopia Telila 250g

The Miners Ethiopia Telila 250g

Изчерпана наличност
14,90 €
с ДДС

Опитайте страхотно кафе от The Miners- избраната пекарна.

Аромат: ЧЕРВЕН РАЙС - МЕЛУН ГАЛИЯ - БЯЛ ГРОЗДЕФРУТ

Искате ли да смелите кафето?
Изчерпана наличност
detail_vyhody_heureka.png Проверено на Pazaruvaj.bg detail_vyhody_doprava_zdarma.png Безплатна доставка при поръчки над 150лева
detail_vyhody_vse_skladem.png Широка гама от наличности detail_vyhody_cerstve_prazena.png Печено кафе всяка седмица
Метод на обработкаИзмито (washed)
Киселинностcредна
Степен на изпичанеcредна
Дървото за кафе100% Arabica
 

Историята на кафето

Станция за миене на кафе Telila - Станцията се намира в Kecho Anderacha, Gera в региона Jimma на около 2000 м надморска височина. Станцията е собственост и се управлява от Майк Мамо, партньор на Osito Coffee, който я купува през 2019 г. и вече е пусната в експлоатация в края на 2019 г./началото на 2020 г. Telila произвежда качествени измити кафета, както и мед, естествени и анаеробни ферменти. В този си стремеж към подобряване на качеството Telila въвежда иновации по много интересни начини. Обикновено повечето станции за измиване разделят черешите единствено по преработка и по това откъде идват, но Telila отива една стъпка по-далеч и разделя черешите по деня на доставката им. Майк и екипът му също така съхраняват цялото кафе в пергамент в запечатани торби - уникално в Етиопия.

Преработка - По-голямата част от доставените череши са от два сорта: Gibirinna 74110 и Serto 74112. И двата сорта произхождат от селекциите Metu Bishari от една и съща гора в зоната на Illubabor Jimma Agricultural Research Center (JARC) през 1974 г. Те са селектирани заради устойчивостта им към болестта Coffee Berry Disease. Понастоящем те са едни от най-широко разпространените сортове в Етиопия. Черешите се изсушават на централно място върху повдигнати африкански лехи на 2000 m надморска височина в продължение на около 15-20 дни на много тънки слоеве. Често се смесват и завъртат, за да се осигури равномерно и точно сушене. В резултат на тези усилия се получават едни от най-интересните и чисти кафета.

Регион.

Ферма: Telila Washing Station

Надморска височина: 2000 м над морското равнище.

Обработка: измиване

Сорт: Gibrinna 74110, Serto 74112

Идеален за: Aeropress, Chemex, Френска преса, V60, Vacuum Pot, Moka

LB PLACEHOLDER