Кафе Fathers Roger Chilcon измито 300g
Кафе Fathers Roger Chilcon измито 300g

Кафе Fathers Peru Roger Chilcon измито 300g

16,90 €
С вкл. данък

Опитайте страхотно кафе от пекарната Father's Coffee в Острава.

Аромат: МАНГО ЛАСИ - СУШЕНИ ФИКСОВЕ - АРОМА НА ЦВЕТЯ - ЖАБЕЛНА АЦИДИТА

Искате ли да смелите кафето?
Изчерпана наличност
detail_vyhody_heureka.png Проверено на Pazaruvaj.bg detail_vyhody_doprava_zdarma.png Безплатна доставка при поръчки над 150лева
detail_vyhody_vse_skladem.png Широка гама от наличности detail_vyhody_cerstve_prazena.png Печено кафе всяка седмица

Извести ме, когато е в наличност

Въведете имейла си и ще ви уведомим веднага щом отново е в наличност.

Метод на обработкаИзмито (washed)
Киселинностcредна
Степен на изпичанеcредна
Дървото за кафе100% Arabica
 

Какво казват от пекарната Fathers за това кафе?

Перу е изгряваща звезда в света на хубавото кафе. То се превръща в постоянна част от менюто на избрани пекарни за кафе по целия свят. То не бива да липсва и в нашето предложение! Кафето от Перу има страхотни вкусови характеристики, а качеството на зърната се повишава от година на година. Не по-малко важна причина, поради която разширяваме асортимента си от кафе от тази южноамериканска страна, е значимото ѝ партньорство с кафето Falcon в региона El Diamante.

Лот № 5 на фермера Роджър Чилкон е второто ни кафе от Перу тази година. Можете да очаквате чаша, пълна с тропически плодове и сиропирана сладост.

Производител - Всичките три хектара земя, които Роджър притежава и на които отглежда жълтите сортове Catuaí и Caturra, се намират на надморска височина от над 1900 метра около село Сан Хосе де Лурдес. Роджър отговаря и за отглеждането, прибирането на реколтата и обработката на кафето на своите роднини, които живеят наблизо. Село Сан Хосе де Лурдес се намира в региона Ел Диаманте, който е най-близкият район за отглеждане на кафе до Хаен. Този регион е един от малкото в района, в който има запазени и неизсечени гори. В резултат на това той притежава богата флора и фауна, необходими за правилното биоразнообразие и стабилността на почвата при отглеждането на кафе. В горите са скрити и извори, които са източник на питейна вода за самия град Хаен.

Преработка - След ръчното бране черешите се оставят за една нощ в запечатани найлонови торбички, за да ферментират. Соковете, които се отделят по време на този процес, се абсорбират в зърната, като спомагат за развитието на плодовия профил на кафетата на Roger. За да бъде вкусът на кафето още по-плодов, след като зърната се обелят, те се ферментират в резервоари за още 24-36 часа. Този процес развива характерните за кафето нотки на тропически плодове и цитрусова киселинност. След това кафето се суши в проветриви оранжерии върху африкански легла.

Сорт - Caturra е естествен хибрид на сорта Bourbon, който е джудже. Първите сведения и открити растения са от Бразилия в средата на 50-те години на миналия век. Фермерите бързо го харесват заради малкия му ръст, тъй като им позволява да засаждат повече растения на по-малко място и по този начин да увеличават рентабилността на стопанството. Caturra има страхотен вкус, но за съжаление е много податлива на болести. Жълтият катуй е хибрид от два сорта - Caturra и Mundo novo. Ниският му ръст, съчетан с висок добив, е причината да е толкова популярен сред земеделските стопани. Първоначално е открит в Бразилия, откъдето през 70-те години на миналия век се разпространява в цяла Латинска Америка.

Държава: Перу

Регион: El Diamante

Предприятие за преработка: Falcon coffees Peru Warehouse

Надморска височина: 1900 м над морското равнище.

Жълт Catuaí, Caturra

Преработка: измита

Ароматен профил: Манго Ласи, сушени смокини, цветен аромат, ябълкова киселинност

LB PLACEHOLDER