Beansmiths Uganda Gombe, 250g
Beansmiths Uganda Gombe, 250g

Beansmiths Uganda Gombe, 250g

Изчерпана наличност
27,90 лв.
с ДДС

Насладете се на силата на момента с тази вкусна чаша удоволствие.

Аромат: горски плодове - мандарина - шоколад

Искате ли да смелите кафето?
Изчерпана наличност
detail_vyhody_heureka.png Проверено на Pazaruvaj.bg detail_vyhody_doprava_zdarma.png Безплатна доставка при поръчки над 150лева
detail_vyhody_vse_skladem.png Широка гама от наличности detail_vyhody_cerstve_prazena.png Печено кафе всяка седмица
Препоръчителна подготовка
Eспресо
Метод на обработка
Измито (washed)
Киселинност
cредна
Степен на изпичане
По-тъмно
Дървото за кафе
100% Arabica
 

Държава: Уганда

Ферма/мивка : Coffee Garden

Препоръчителна подготовка: Еспресо

Сорт: SL14, SL28 и Nyasaland

Метод на обработка: Измито

Надморска височина: 1800 - 2200 м над морското равнище.

Горно Букябо

Киселинност: Средна киселинност

Оценка на чашата: 85+

Преработвателната станция работи със земеделски производители, които от шест години произвеждат микрокъщи. Собствениците познават всяко фермерско семейство и стопанство, което им доставя череши, тъй като живеят в планината на около шестстотин метра над миялната станция.

Микропарцелите в преработвателната станция се съставят според датата на бране и сходния вкусов профил. Поради това отделните земеделски производители могат да предоставят кафето си за няколко микропартиди. Нашата микропарцела е наречена на името на село Гомбе, където живеят много от фермерите.

В рамките на един час след брането черешите се пренасят до преработвателната станция в петдесеткилограмови чували от т.нар. бегачи - екип от около сто и шестдесет жени и мъже от местната общност. Още същия ден започва процесът на преработка. Най-напред кафените череши се обелват и след това типичният за нас процес на ферментация започва с леко изплакване, последвано от накисване на черешите в студена планинска вода, където те се оставят да се охладят в продължение на четиридесет часа преди последното измиване. Накрая зърната се изсушават бавно и равномерно до крайното съдържание на влага от 11 %. Преди да бъдат изнесени, всички те преминават през щателна проверка в дванадесет различни сортировъчни пункта.

EAN: 8594206182988

Може би ще харесате също

LB PLACEHOLDER