🔥 Оферта на седмицата: -15% за най-продаваната кафемелачка Kaffia X 🔥

  • Нов
  • Нов
BeanSmith's ESP Mubuku Уганда 250 г
BeanSmith's ESP Mubuku Уганда 250 г

BeanSmith's ESP Mubuku Уганда 250 г

15,90 €
С вкл. данък

Mubuku предлага пълно, сладко еспресо с изразени плодови нотки. Във вкуса доминират сушени сливи и тамаринд, които се допълват от богат какаов послевкус. Средната киселинност придава на чашата приятна свежест.

Искате ли да смелите кафето?
На склад > 5 бр., доставени до вас 28.10.2026

detail_vyhody_heureka.png Проверено на Pazaruvaj.bg detail_vyhody_doprava_zdarma.png Безплатна доставка при поръчки над 150лева
detail_vyhody_vse_skladem.png Широка гама от наличности detail_vyhody_cerstve_prazena.png Печено кафе всяка седмица

Извести ме, когато е в наличност

Въведете имейла си и ще ви уведомим веднага щом отново е в наличност.

Препоръчителна подготовкаEспресо
Метод на обработкаАнаеробно
Киселинностcредна
Степен на изпичанеcредна
Дървото за кафе100% Arabica
Дата на печене0000-00-00
 

Страна на произход: Уганда

Регион: Западна Уганда, Касесе

Преработвателна станция: Мубуку

Надморска височина: 1 300–2 000 м над морското равнище

Сорт: SL14

Обработка: Анаеробно естествено

Киселинност: Средна

Оценка при дегустация: 86 точки

Печене: Еспресо (средно до тъмно)

Производител и преработвателна станция

Кафето „Мубуку“ произхожда от едноименната преработвателна станция в западната част на Уганда, където се произвежда в сътрудничество между компаниите „Угакоф“ и „Сукафина“. Тяхната обща цел е да повишават качеството на местното кафе, да усъвършенстват процесите на ферментация и да подкрепят дребните производители. Станцията се фокусира върху внимателното сортиране на кафените череши и експериментални методи на преработка, които спомагат за развитието на естествения вкусов потенциал на отделните сортове.

Ферма и местоположение

Мубуку се намира в района Касесе в западната част на Уганда, недалеч от планината Рвензори. Преработвателната станция е разположена край река Мубуку, която извира от планинските ледници и тече през плодородна местност. Кафените дървета в този район се отглеждат на надморска височина от 1 300 до 2 000 м. Местните условия, съчетани с внимателната обработка, допринасят за комплексния вкусов характер на кафето.

Сорт SL14

Сортът SL14 е създаден чрез селекция в Кения през 30-те години на 20-ти век. Той е известен преди всичко със своята устойчивост на сушата и способността си да се приспособява към по-трудни условия на отглеждане. Днес тя е сред най-важните сортове, отглеждани в Уганда и Кения. Кафето се обработва по метода „Anaerobic Natural“, при който цели кафени череши ферментират в среда с ограничен достъп на кислород. След прибирането на реколтата зърната се сортират внимателно и се съхраняват в затворени пластмасови бъчви, където ферментацията продължава 40 часа. След това се разстилат върху повдигнати сушилни легла, където редовно се обръщат и проверяват. Сушенето трае приблизително 18–24 дни. Този процес подпомага развитието на плодови нотки, сладост и плътно тяло, които са характерни за кафето „Мубуку“.

EAN: 8594206183190

LB PLACEHOLDER